台灣滷蛋界王者：高爾夫滷蛋探秘
準備好踏上美食探險了嗎？讓我們深入台灣獨特而美味的滷蛋世界，特別聚焦於傳奇的高爾夫滷蛋，它正以其驚人的風味和獨特的外觀征服味蕾。
目錄
- 高爾夫滷蛋的誕生與演變
- 色香味俱全：高爾夫滷蛋的特色
- 各家齊名：台北頂尖高爾夫滷蛋名店
- 滷蛋王國：台灣其他地區的高爾夫滷蛋
- DIY 美味：自行滷製高爾夫滷蛋秘訣
- 滷蛋小知識：關於高爾夫滷蛋的常見問題
高爾夫滷蛋的誕生與演變
高爾夫滷蛋的起源眾說紛紜，一說是起源於日治時代，當時台灣人將日式滷蛋「黑玉」改良，加入了特製醬料，逐漸演變成今日的高爾夫滷蛋。另一說則認為是早期高爾夫球員在球場上享用滷蛋，因其外型獨特，而得此名。
色香味俱全：高爾夫滷蛋的特色
高爾夫滷蛋之所以迷人，在於其獨特的色香味：
色： 烏黑亮麗，宛如高爾夫球，是高爾夫滷蛋最具標誌性的特徵。
香： 滷香濃郁，融合了醬油、米酒、糖等多種香料，讓人垂涎三尺。
味： 外層彈牙，內裡柔軟，醬汁鹹香回甘，每一口都令人回味無窮。
各家齊名：台北頂尖高爾夫滷蛋名店
台北聚集了眾多滷蛋名店，各家高爾夫滷蛋各有千秋：
店家 特色
阜杭豆漿 老字號豆漿店，滷蛋外層酥脆，內裡鹹香軟嫩。
永和豆漿大王 知名豆漿店，滷蛋滷製時間較長，風味濃郁。
紅豆食府 必點滷蛋拼盤，滷蛋香氣四溢，口感軟而不爛。
陽光普照 以「燒餅油條滷蛋」組合聞名，滷蛋外型較小，但風味十足。
三商巧福 連鎖豆漿店，滷蛋外皮嫩滑，內裡Q彈。
滷蛋王國：台灣其他地區的高爾夫滷蛋
除了台北，台灣其他地區也有許多出色的高爾夫滷蛋名店，例如：
中部：
- 台中：時光旅人咖啡店、林記肉鬆蛋餅
南部：
- 高雄：老新台陽早餐、張家豆漿店
- 台南：阿堂鹹粥、阿發鹹粥
東部：
- 花蓮：曾記早餐、美崙早餐
DIY 美味：自行滷製高爾夫滷蛋秘訣
想在家中品嚐高爾夫滷蛋？以下提供自行滷製的秘訣：
材料：
- 雞蛋 10 顆
- 醬油 200ml
- 米酒 100ml
- 糖 50g
- 八角 2 顆
- 桂皮 1 條
- 香葉 2 片
步驟：
- 將雞蛋煮熟，剝殼備用。
- 在鍋中放入醬油、米酒、糖、八角、桂皮和香葉。
- 將煮好的雞蛋放入鍋中，用小火滷製約 2 小時或更久。
- 滷製完成後，關火並讓滷蛋浸泡在滷汁中過夜。
滷蛋小知識：關於高爾夫滷蛋的常見問題
Q：為什麼有些高爾夫滷蛋是黑色的，有些是褐色的？
A：滷製時間的不同會影響滷蛋的顏色，滷製時間較長者顏色較深。
Q：高爾夫滷蛋可以保存多久？
A：滷製好的高爾夫滷蛋冷藏可保存約 3-5 天。
Q：除了當小菜，高爾夫滷蛋還有哪些吃法？
A：滷蛋可以搭配麵條、飯食或夾在麵包中食用。
外部推薦連結
- 台北滷蛋名店大集合https//travel.ettoday.net/article/1413826
- 滷蛋也能如此厲害！台北 5 間滷蛋名店推薦https//www.taipeinavi.com/zh-hant/Gourmet/Perfect-Soy-Eggs/91017/
- 高爾夫滷蛋的傳奇https//tw.news.yahoo.com/高爾夫滷蛋-傳奇-183111917.html
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